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北京赛车开奖历史记录

北京赛车开奖历史记录:内地年出口港澳鸽肉4200吨 首办鸽王美食大赛

时间:2018/8/3 0:50:48  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:  首届世界鸽王美食大赛将于今年11月在广州举行(方俊明 摄)  大公网8月1日讯(记者 方俊明)“粤港澳大湾区目前正加快发展,作为粤菜发源地区,港澳和珠三角9市的食材和厨艺各具特色,大湾区可在食材配搭、厨艺交流、人才培训等方面加强跨界合作,共同拓展海内外市场。”香港餐务管理协会...

北京赛车开奖历史记录:内地年出口港澳鸽肉4200吨_首办鸽王美食大赛

  首届世界鸽王美食大赛将于今年11月在广州举行(方俊明 摄)

  大公网8月1日讯(记者 方俊明)“粤港澳大湾区目前正加快发展,作为粤菜发源地区,港澳和珠三角9市的食材和厨艺各具特色,大湾区可在食材配搭、厨艺交流、人才培训等方面加强跨界合作,共同拓展海内外市场。”香港餐务管理协会会长、世界厨皇协会主席杨位醒在首届世界鸽王美食大赛发布会上表示。据介绍,本届美食大赛包括角逐世界十大鸽王创新名菜、十大烹饪名师、粤菜“百城千店”广州站启动仪式等活动,全方位推动粤菜发展,亦为2019年在澳门举行的“世界粤菜厨皇大赛”备战。

  内地肉鸽销往港澳年增14%

  如今,粤港澳地区食鸽文化流行,不少酒楼饭店乃至街边的大排档、烧腊店,炖、烧、蒸、卤等乳鸽菜式众多。记者从首届世界鸽王美食大赛发布会上了解到,在目前全球年产7亿到8亿只乳鸽中,中国内地占了超6亿只,广东产量则占全国约60%。而目前内地肉鸽主要出口到港澳地区,仅去年出口港澳鸽肉逾4200吨,同比增加14%。

  世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席梁日东表示,经调研,今次选择乳鸽作为美食产业突破点,因为乳鸽首先从国外传进来,亦可更快扩展到海内外其他菜系。譬如,除了广东菜的“红烧乳鸽”外,还有湖南菜的“辣椒乳鸽”、东南亚做法的“咖喱乳鸽”等,各具风味。而今次通过举办首届世界鸽王美食大赛,更好推动中餐特别是粤菜及相关产业在海内外市场的拓展。

  角逐世界十大鸽王烹饪名师

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  粤港澳地区食鸽文化流行,“红烧乳鸽”受食客追捧。(方俊明 摄)

  据介绍,将于今年11月在广州揭幕的首届世界鸽王美食大赛,将吸引世界知名美食城市、港澳台地区及海外餐饮、酒店企业的经理及总厨、进出口商及采购商等参加,包括第三届中国鸽业发展大会、品尝万鸽宴、美食产品展示与采购洽谈会等系列活动;并通过角逐颁发世界十大名鸽、十大鸽王创新名菜、十大主题名店、十大烹饪名师、十大点心等称号。

  粤菜“百城千店”计划启动

  大赛期间,粤菜“百城千店”计划广州站将率先启动。据悉,在国家“一带一路”倡议的“繁荣中餐”计划下,粤菜产业委员会正积极开展“百城千店”计划,拟在全球挑选100个城市,每个城市打造十家粤菜名店,以此作为典范,向世界宣传粤菜文化,创兴全球粤菜产业化发展。杨位醒表示,大湾区城市群的美食可在厨艺交流、人才培训等跨界合作,在环保质量、饮食管理等方面更上一层楼,让粤菜更好地“走向世界”。


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